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Weinkeller

Die Weinkarte ist das Ergebnis einer Arbeit voller Leidenschaft und einer von Pier Mattia Ravera realisierten Studie der Weinstöcke und Weinkeller der italienischen Regionen und vor allem seines eigenen Landes. Die Begegnung mit den Herstellern, die entstandenen Freundschaften und Erforschung ihrer Philosophie haben die Identität der getroffenen Entscheidungen unterstützt.

Der Weinkeller bietet eine Auswahl der wichtigsten Weinstöcke Italiens und regionaler Exzellenzen. Es wurde beschlossen, die Aufmerksamkeit auf die kleinen Weinbaurealitäten zu fokussieren, auf die faszinierenden Geschichten der Bauern und der zahlreichen Generationen, die sich der Welt des Weines verschrieben haben.

„Eine Auswahl von Flaschen, darauf ausgerichtet, die Küche von Giuseppe in all ihren überraschenden Geschmacksnuancen ideell zu begleiten, bei dem Versuch, diejenigen, die für mich die wahren Hauptdarsteller der Tafel sind, aufzuwerten und hervorzuheben: Das gute Essen und der gute Wein"