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La Cave

La Carte des vins est le résultat d'un travail passionné de recherche réalisé par Pier Mattia Ravera, à travers les vignobles et les caves des régions italiennes et en particulier de notre terre. La rencontre avec les producteurs, les amitiés nées et l'exploration de leur philosophie ont renforcé l'identité des choix accomplis.

La cave propose un choix des plus importants vignobles italiens et des excellences régionales. Nous avons choisi de centrer notre attention sur les petites réalités viticoles, sur les histoires fascinantes des paysans et des générations multiples qui se sont consacrées au monde du vin.

"Un choix de bouteilles qui vise à accompagner de façon idéale la cuisine de Giuseppe, à travers toutes ses saveurs surprenantes, dans la tentative de valoriser et d'exalter ce qui sont, à mon avis, les deux vrais protagonistes de la table : la bonne nourriture et le bon vin."